视频中，两位男子举着设备在西湖景区的茶山中直播，村民发现后，厉声喝止“不要挂羊头卖狗肉”，春茶还未开采，并要驱赶对方下山。对方自称已经报备过，但村民不买账，直言不允许。

　　“这个视频是被恶意剪辑的。”翁家山村党总支孙斌说，昨天看到很多号转发这条视频，第一时间联系到这两位抖音直播的人员，查看直播内容，确认是否有售卖假冒伪劣西湖龙井的情况。

　　“他们是用了翁家山茶山的背景，但是直播中没有提及春茶开采和售卖西湖龙井，不属于违规。”孙斌说。

　　事实上，茶山直播售卖在西湖景区已经存在多年。村委对于直播的态度是支持的，且已纳入系统的管理。

　　去年，翁家山村委已经出台直播管理办法，规定所有进入茶山直播卖茶的商家，需和当地茶农签订采购协议，明确产品类目和零售价格等。由茶农引进村委备案，且备案材料上详细标明采购细节等。

　　外来商户在茶山直播时，需要携带备案回执。“我们有巡山人员，若看到直播时，肯定会上去询问，商户可以拿回执证明已经报备过。”

　　“视频中茶农不太熟悉情况冲上去阻止直播，本来是正常的事情，但是网络传播让事情完全转变性质了。”孙斌说，我们必须强调目前西湖龙井暂未开采，如果有售卖西湖龙井的情况，那肯定是假冒伪劣的，同时西湖春茶开采后，我们也欢迎合法合规、合理有序的直播卖茶经营行为。

　　3月5日，惊蛰节气，一早，杭州翁家山一声声“茶，发芽”响彻山顶茶园，茶农们齐声“喊山”，祭茶催新芽，祈福今年西湖龙井能有个好收成。

　　西湖街道农技站工作人员闾怡清表示，“还要再等等，今年春茶开采比往年要晚，至少要到3月15日之后。”

　　目前，随着气温回升，西湖龙井茶山上的茶芽正在努力生长中，分为三个梯队比拼速度。第一梯队是翁家山海拔较高的茶山，开采时讲究的“两叶一芯”，其中一叶已经慢慢展开。第二梯队是杨梅岭茶山和满觉陇茶山，茶芽还正在努力生长中。第三梯队是山下，比如双峰村的茶地长势稍微慢点，出芽相对偏晚。

　　温度也影响着茶芽的发育，“近日温度偏低，如果15度以上的天气多持续几天，茶芽会发得更快些。”闾怡清说，品种不同长势不同，譬如西湖龙井43号长得快些，群体种则要更慢些。

　　“开采时间晚，营养成分累积更多。”闾怡清说，今年明前西湖龙井值得期待，品质高于往年，味道更香茶味更美。

　　“每日平均气温超过10℃的部分才算有效积温。”中国农业科学院茶叶研究所种植中心主任李鑫解释，比如某日平均气温为12℃，有效积温就为2℃，“不同品种要求不一样，比如‘龙井43’需有效积温累计超过60℃，茶芽才会萌动。而传统的龙井群体种一般在100℃左右。”

　　抽芽前，抗冻能力强。“此时茶树还处于休眠期，一般温度变化对其影响不大。”李鑫解释，除非是0℃以下低温且持续五六天的严重寒潮。”

　　“浙江春茶一般都在3月中旬左右抽芽，影响都不大。”李鑫说，唯一可能会受影响的，是浙南地区抽芽较早的“乌牛早”，比如素有“浙江第一早”之称的永嘉“乌牛早”在2月20日左右就已经开采。

　　幸运的是胜在纬度偏低，“那波寒潮温州气温都大于5℃，因此没有对茶叶造成冻害损伤。”温州市农业技术推广中心副主任孙淑娟介绍。

　　品质未受影响，但那波寒潮带来低温，导致茶树有效积温还不够，造成开采时间延迟。“今年浙江全省春茶开采时间基本都会有一定延迟。”李鑫说。

　　但如果采制期间雨水过多，就会影响鲜叶的含水量。“鲜叶采摘之后，需要摊放使其均匀走水，以便杀青，同时散去青草气。”李鑫介绍，如果鲜叶含水量过高，杀青叶就容易发黄，使得茶叶香气低焖，影响口感。

　　“从最近的天气来看，今年的春茶值得期待。”李鑫分析，雨水适宜，平均气温都在10℃以上，非常利于茶叶生长。