原料清洗阶段：清洗蔬菜、肉类、海鲜等原料时产生的废水，含有泥土、油脂、蛋白质、洗涤剂残留等污染物。

　　加工阶段：如熬煮、蒸馏、榨汁、发酵等工艺产生的废水，含有高浓度的有机物、糖类、氨基酸、酵母、微生物等。

　　调味品生产：酱油、醋、味精等调味品生产过程中产生的废水，含有高浓度的盐分、有机物和氨氮等。

　　高难度酸洗磷化废水主要来源于钢铁厂、电镀厂和汽车制造厂的酸洗车间以及铝制品加工企业的氧化车间。其特点是成分复杂多变且浓度高，一般生化处理难以降解或去除其中大部分污染物。处理工艺流程一般如下：